• Lépiotes ou coulemelles

    un bon panier de

    coulemelles

     est un plaisir non seulement pour la cueillette

    mais également dans une assiette .

     

    recettes

     

    Chapeau 6 à 15 cm conique puis en forme de parasol.

     

    Revêtement de couleur brun clair constitué de mèches plus ou moins écailleuses,coulemelles ou lépiotes



    la calotte centrale est brune et aplatie.

     

    Dessous du chapeau Lames serrées ventrues

     

    libres blanches puis grises devenant rougeà la cassure.

     

    coulemellesPied Jusqu' à 20 cm de haut, bulbeux à la base,

     

    anneau double blanc dessus brun dessous, le pied est blanc.

     

    Chair Assez molle dans le chapeau plus ferme dans le pied,

     

    blanche virant au rouge à la cassure.

     

    Habitat

    On la trouve dans les forêts de pins,

     

    prés, champs de Juillet à Octobre.

     

    Champignon comestible Doit être consommé jeune, le pied est à rejeter.

     

    Il faut se méfier des exemplaires de petite taille qui peuvent être des lépiotes mortelles.

     

     

     

    Lépiotes ou coulemelles

     

     

     

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